ป้องกันลูกป่วย ด้วยอาหารสุขภาพ

หนังสือ “ป้องกันลูกป่วย ด้วยอาหารสุขภาพ : โภชนบำบัดว่าด้วยวิธีป้องกันโรคเรื้อรังร้ายแรงของลูกรัก อันเป็น ‘ภาระ’ แห่งชาติ” เล่มนี้ ถ่ายทอดจากประสบการณ์ตรงของ ดร.โจเอล เฟอร์แมน อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ สาขาเวชศาสตร์ครอบครัว ผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันและรักษาโรคด้วยโภชนาการและวิธีการทางธรรมชาติ การได้พบกับผู้ปกครองที่เข้าขอรับคำปรึกษาจากภาวะความเจ็บป่วยเรื้อรังของลูกๆ และการรักษาเด็กๆ ที่เจ็บป่วยเรื้อรังซ้ำซ้อนจากไข้หวัด โรคคออักเสบ โรคหูชั้นกลางอักเสบ ฯลฯ จำนวนมาก ทำให้ตระหนักถึงสาเหตุแห่งความเจ็บป่วยได้อย่างลึกซึ้ง การรักษาที่ควบคู่ไปกับการให้คำแนะนำแก่บรรดาคุณพ่อคุณแม่ในการปรับเปลี่ยน “อาหาร” ทั้งอาหารของเด็กๆ พ่อแม่ และคนในครอบครัว แม้จะใช้เวลาถึงเห็นผล เนื่องจากเป็นการรักษาที่ต้นเหตุ กระนั้นก็ให้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ไม่เพียงแต่เด็กจะฟื้นคืนจากอาการเจ็บป่วย เด็กๆ ยังหายจากอาการเจ็บป่วยเรื้อรัง อีกทั้งยังพัฒนาภูมิเป็นเกราะป้องกันที่แข็งแรงให้กับร่างกายในอนาคตให้ห่างไกลโรค ลดภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายแรง อาทิ โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง ฯลฯ อีกด้วย

และในฐานะคุณพ่อลูกสี่ ลูกๆ ทั้งสี่คนของคุณหมอได้มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพของคนในครอบครัวไปกับคุณหมอ เกิดเป็นเมนูสุขภาพสำหรับครอบครัวดังที่คุณหมอได้แนบรวมมาให้ในเล่ม ซึ่งการที่เด็กๆ มีส่วนร่วมในการคิด เลือกสรร และตระเตรียมอาหาร ถือเป็นกิจกรรมเสริมสานสายสัมพันธ์ในครอบครัว ทำให้มีความสุขไปกับอาหารที่ดีกับสุขภาพและมีรสชาติที่อร่อยถูกใจทุกคนอีกด้วย